السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناء على طلب اختي الشامية طريقة طبخ الكبسة السعوديه نزلت هالموضوع وللمعلومية الكبسة

تطبخ ممكن بمليون طريقة وانا اخترت اسهل الطرق وايسرها .

(( بسم الله الرحمن الرحين ))

الشامية ارتدي مريلة الطبخ اولاً

انتبهي على ايديك من السكين اثناء التقطيع نبداء


المقادير

3 كوب أرز ويفضل نوع ماركة الوليمة

6 ملعقة سمن أو زيت كبيرة

3 حبتين او حبة كبيرة بصل، يقطع شرائح

1 دجاجه او دجاجتين اي فروجه او فروجتين ، مقطع

3 حبة كبيرة طماطم،

ربع كوب معجون طماطم

2 حبة لومي، مجفف

6-8 فصوص هيل، صحيح اي غير مطحون

2 عود قرفة

4 فصوص مسمار (قرنفل)

2 ورق غار

4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح اي غير مطحون

4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة ( كمون + فلفل اسود + كركم ) طبعاً على حسب الرغبة


الطريقة

1) يغسل الأرز وينقع في ماء دافئ حوالي 40 دقيقة.

2) يحضر قدر متوسط الحجم، يضاف السمن أو الزيت، يسخن على نار قوية،

يضاف البصل، يقلب على النار الى ان يصبح ذهبي اللون اي محمر .

يخرج البصل ويترك جانباً;.

(يحتفظ بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.


3) يضاف قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، ويقلب على نار قوية

4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي اي محمر .

4) يضاف نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون

الطماطم، و4 كوب ماء، يضاف اللومي، الهيل، القرفة، القرنفل.

5) تغطى القدر وتترك على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج

الدجاج.

6) تضاف بهارات الكبسة، تقلب الى ان تختلط مع الدجاج.

7) يصفى الأرز من ماء النقع، يوضع على سطح الدجاج، ويقلب بهدوء،

يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، يضاف مزيد

من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، يجب مراعاة تذوق الملح ان تم اضافة ماء.

8) تترك القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب

المرق اي لايبقى ماء في قاع القدر.

9) توضع الكبسة في طبق التقديم، يوضع البصل المحمر على السطح ،

زيني الطبق حسب الرغبة.


وبالهناء والعافيه


ملاحظة

هناك انواع من الارز لايتم نقعها

الارز المصري لاينفع لطبخ الكسبه

يجب المحافظه على درجة الحرارة بالنسبة لنار في المرحلة النهائيه

يجب ان تنتبهي لاصابعك قبل اثناء الاكل لان الطبخه لذيذة وممكن تأكلي اصابعك

يجب عليكي غسل القدر وعدم تركها على المجلى بدون غسيل

يجب حمد الله وشكره بعد الاكل ( والقيام لغسيل الايدي)

يجب عدم النوم بعد الاكل على طول

يجب الرد على الموضوع قبل التطبيق وبعده

بنتظار الردود

حيوووووووووووووو


شو هالكبسة هي


من زمان ما أكلت قهوة

يعطيك الف عافية

الله الله


والله شي بيشهي

يسلموا الصمت ابلغ


بس شو دخل القهوة مافهمت

وانا والله كمان ماعرفت شو دخل القهوة بس

استقبلتها بروح رياضيه واحسنت الظن لاني

عارف ام السوس وخفت دمها .

مشكورة احلى بنوته على اطلالتك بموضوعي

وتأكدي ان مرورك اسعدني

الله يعطيك الف عافية يا عادل


والله انا تعمدت ما رد لحتى جرب واعطيك النتيجة


طلعت كبسة بتجنن كتير طيبة والله جد


بس انا ضفتلها مكسرات للتزين


وطلعت شي بيشهي


وانشاء الله الف مبروك عليي انا

تعلمت طبخة جديدة هههههههههههههه

لازم ما عاد ناديلك الصمت ابلغ لااااااااا


لازم ننادي الشيف عادل

شو رأيك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هههههههههههههههههههههه

والله عن جد انا بحب الطبخ وخصوصاً

في الرحلات البريه ولمعلوماتك عندي

كتير طبخات كتير لذيذة يعني استحق

لقب الشيف عن جدارة

ههههههههههههههه

عموماً نورتي الموضوع

واسعدني ردك خصوصاً بعد التجربه

اذا هيك

لكن ما بيصير المفروض كل فترة تنزلناطبخة وتكون شرط من الاكل السعودي ؟؟

وانا اذا بدكن بعلمكن الطبخ الليبي والسوري كمان

***************

ههههه اتفقنا وهلق الدور عندك

لكن لاحظي ملاحظة اني ارغب

اعرف الطبخات اللي تصلح فــي

الرحلات البريه